澳洲龍蝦的營養價值

澳洲龍蝦的綜合介紹

澳洲龍蝦，主要產地在大洋洲，后被引進中國，如今已成為名貴的淡水經濟蝦種。

營養價值

其肉潔白細嫩、味道鮮美，具有高蛋白、低脂肪的特點，營養豐富。從蛋白質成分看，龍蝦蛋白質含量高于多數淡水和海水魚蝦，氨基酸組成優于肉類，含人體必需卻不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸。從維生素成分看，它是脂溶性維生素重要來源之一，富含維生素A、C、D，遠超陸生動物含量。此外，龍蝦含較多鈣、鈉、鉀、鎂、磷，以及重要的鐵、硫、銅等，礦物質總量約為1.6%，鈣、磷、鈉及鐵含量比一般畜禽肉和對蝦都高。

藥用價值

澳洲龍蝦具有一定藥用價值，能化痰止咳，還可促進手術后傷口生肌愈合。

形態特征與養殖特性

澳洲龍蝦體大肥美，一般商品蝦龍蝦仔體重100 - 200克，成蝦在750克以上。它適應性強，能忍耐惡劣天氣環境，粗生易養。

綜上所述，澳洲龍蝦不僅味道鮮美，還具備豐富的營養價值和一定藥用價值，且養殖相對容易，是一種極具經濟價值的蝦種。