絲瓜花蛤湯做法詳解

炎熱夏季，喝一碗清熱的湯是個不錯的選擇。很多寶媽夏季喜歡用花蛤煲湯，尤其是搭配絲瓜煲出清淡美味的清湯，能有效解暑降熱。下面為大家詳細介紹絲瓜花蛤湯的做法。

食材準備

• 主料：花蛤蜊250克，絲瓜1根
• 調料：食鹽4克，蔥2根，姜3片，料酒30毫升

制作步驟

1. 提前準備好所有材料。
2. 將花蛤洗凈，最好養2小時，倒入一些食鹽讓它們加快吐沙。
3. 把姜切成絲備用。準備一鍋水，煮開后放入花蛤和姜絲，加入料酒，煮到花蛤開口。
4. 將焯好的花蛤撈起瀝干水備用。
5. 絲瓜洗凈去皮后切成滾刀塊狀。
6. 熱鍋倒油，油熱后倒入絲瓜快速翻炒片刻撈起。
7. 另起一個湯鍋，加入適量的水，大火燒開后倒入絲瓜。
8. 水沸騰后，根據個人喜好加入適量食鹽調味，最后撒入蔥花即可出鍋。

綜上所述，絲瓜花蛤湯做法簡單，既清淡又解暑，非常適合夏季食用。