花蛤湯怎么做

新世紀寶媽必學：花蛤湯做法

在新世紀，寶媽不僅要照顧好孩子成長，還要用美食鎖住家人的胃，花蛤湯就是一道營養又美味的佳肴。下面媽網百科就來教你花蛤湯的做法。

所需材料

• 主料：花蛤1斤，豆腐50克，蘿卜半個，口蘑4個，鮮香菇4個。
• 調料：蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、香油、蒜苗、香菜各少許。

具體做法

1. 處理食材：豆腐切片后浸泡在淡鹽水中；口蘑和香菇洗凈切片；蘿卜切厚片；花蛤用淡鹽水浸泡使其吐凈泥沙。
2. 煮花蛤：煮鍋燒水，放入蔥段、姜片和料酒，水開后放入花蛤，待花蛤全部打開后關火。
3. 轉移湯底：將煮好的花蛤撈出，把剩下的湯倒入砂鍋。
4. 煮蘿卜和豆腐：砂鍋中加入蔥段和姜片，大火煮15分鐘至蘿卜透明，加入豆腐。
5. 加花蛤撇浮沫：繼續煮5分鐘，倒入花蛤，撇凈湯上浮沫。
6. 調味出鍋：加入食鹽、胡椒粉、雞精、香油調味，撒少量蒜苗和香菜，關火。

按照以上步驟，寶媽們就能輕松做出美味的花蛤湯，為家人的餐桌增添一道佳肴。

參考權威站點來源：媽網百科