醬青魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

醬青魚(yú)是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的菜肴，了解其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有助于我們明確自身攝入的營(yíng)養(yǎng)成分，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。

青魚(yú)的基本營(yíng)養(yǎng)

青魚(yú)富含蛋白質(zhì)且脂肪含量低，還含有豐富的核酸以及硒、碘等微量元素。這些營(yíng)養(yǎng)成分不僅能延緩衰老、抗癌，還易于被人體吸收，可用于食療。此外，青魚(yú)除蛋白質(zhì)和脂肪外，還包含鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，能有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)。

特殊營(yíng)養(yǎng)成分及作用

• 青魚(yú)體內(nèi)含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。EPA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)的作用；DHA對(duì)大腦細(xì)胞，尤其是腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育極為重要。
• 盡管人體鋅含量低，但鋅不足會(huì)導(dǎo)致智商降低、精神狀態(tài)不佳，還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。常吃青魚(yú)可在一定程度上避免這些病癥，但它僅起輔助作用，不能替代治療。

綜上所述，食用醬青魚(yú)能讓身體營(yíng)養(yǎng)更均衡，大家可以嘗試品嘗。