蜆子豆腐湯的做法

鮮甜的蜆子和嫩滑的豆腐煮出來的奶白奶白的蜆子豆腐湯，十分適合天氣干燥的冬天。喝一口，即刻滋潤心田，清爽怡人。還等什么，趕緊跟著媽網(wǎng)百科學(xué)做蜆子豆腐湯吧。

材料：蜆子，豆腐，小蔥兩根，香菜末、鹽適量，肉丁適量，魚露一小勺

做法：

1、豆腐切成小塊用熱水焯一下后瀝干水份備用。

2、蜆子去殼，用蜆子本身的湯汁清洗一下蜆肉。

3、鍋入油，爆香蔥花后先炒肉丁。

4、出肉香味后放入瀝干水份的豆腐輕輕翻炒，至豆腐均勻沾上油。

5、加水、適量鹽、一小勺魚露至燒開；加入去殼的蜆子。

6、再次滾開后撒入蔥花香菜末關(guān)火即可。

媽網(wǎng)溫馨小提示：

1、豆腐一定要翻炒一會(huì)，這樣才能入油香和肉香味。另外，翻炒豆腐時(shí)一定要輕，注意不要翻碎了。

2、蜆子千萬不可用自來水洗，用蜆子本身的湯汁過濾一下就行。