黃泥螺家常做法介紹

黃泥螺是一種生長在泥土中的螺類，每年三月份的黃泥螺最為鮮美。此時的泥螺體大殼薄、腹足肥厚、體內無沙、足紅口黃、滿腹藏肉，無論是腌制成冷盤還是做成熱菜都極為美味。下面為大家介紹黃泥螺的家常做法。

原料與配料

• 原料：泥螺500g
• 配料：蔥花、姜絲、蔥絲
• 調料：鹽、料酒、蠔油

做法步驟

1. 先將泥螺清洗干凈。
2. 鍋里放水燒開。
3. 把姜蔥切絲，蔥切蔥花。
4. 水開后放入泥螺。
5. 煮至冒泡后馬上關火。
6. 把泥螺撈出瀝干水。
7. 將泥螺放入碟子里，把蔥姜花放在上面。
8. 加入適量鹽、料酒、蠔油。
9. 另起鍋，往鍋里倒入油，燒熱。
10. 把油倒入泥螺上面，會有滋滋的聲音。
11. 拌勻即可。

按照以上步驟操作，就能做出美味的黃泥螺菜肴。