鹵蝦醬的作用

鹵蝦醬的常見作用

鹵蝦醬是東南亞常見的調味品，常被加入各類菜肴，制成香味濃郁的美食。以下是鹵蝦醬的主要作用：

• 提高免疫力：蝦醬富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能的重要營養素，是構成白血球和抗體的主要成份，能幫助人體抗拒病毒侵擾，如面對流感病毒也有一定抵御能力。
• 降壓護心：蝦醬含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動有重要調節作用，可保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，對預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定作用。
• 保護視力：蝦醬含有具有保護視力作用的維生素A。
• 補鐵補鈣：蝦醬中的鐵元素和鈣元素能補充人體所需。
• 延緩衰老：蝦醬含有的蝦青素被稱為超級維生素E，具有延緩衰老的功效。

綜上所述，鹵蝦醬不僅能增添食物風味，還具有多種對人體有益的作用。

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