山藥豆的食用禁忌

山藥豆除了口感好之外，營養成分也非常豐富，適量食用是具有一定的保健功效的。但是大家是否了解，山藥豆的食用禁忌都哪些呢？食用任何具有食療功效的食物前都必須要了解相關禁忌，這樣才能更好地吃出健康。

1、糖尿病患者最好不要吃拔絲山藥豆，否則會對血糖產生一定影響。

2、胃腸道不好的人吃山藥豆時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥豆中的淀粉酶失效。

3、山藥豆中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

4、山藥豆中富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食山藥豆。