土豆粉的做法：酸辣土豆粉與炒土豆粉

土豆粉作為近年來備受歡迎的小吃之一，口感爽滑且筋道十足，做法簡單，烹飪時間短，還能根據(jù)個人喜好加料。接下來，讓我們一起學(xué)習(xí)酸辣土豆粉和炒土豆粉的做法。

一、酸辣土豆粉

材料

• 濕土豆粉180克
• 榨菜1小碗
• 香菜、香蔥
• 油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽

做法

1. 將榨菜切碎，香菜和香蔥切小段。
2. 水開后，放入土豆粉煮2 - 3分鐘。
3. 把煮好的土豆粉撈起，加入油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽，撒上榨菜末、香菜和香蔥段即可。

二、炒土豆粉

材料

• 土豆粉
• 油白菜、芹菜
• 甜面醬、蔥、干辣椒、鹽、雞精

做法

1. 將土豆粉和干辣椒分別放入溫水中浸泡至軟。
2. 鍋中倒油，爆香蔥花，放入芹菜和油白菜翻炒。
3. 菜快熟時，倒入泡軟的土豆粉，加入適量甜面醬（依個人口味）和少許鹽，翻炒均勻。
4. 向鍋中倒入少許開水，燜片刻讓其入味。
5. 土豆粉煮熟后，出鍋前加入少許雞精提鮮。

掌握這兩種做法，就能輕松在家制作美味的土豆粉。

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