自制奶油奶酪的方法

Hand make奶油奶酪，OK？有空動手**奶油奶酪，愉快的和淡奶油、酸奶、白糖等打交道，口味還能隨心選！放點草莓、鮮橙，也可以滴入幾滴檸檬汁，會做奶酪奶酪就是任性！酸奶可以不加，用全脂的牛奶和淡奶油小火加熱，不斷攪拌等到它們熱到起泡泡就ok了。

Home  make奶油奶酪比較重要一步是分離出乳清，等到乳清和凝固的顆粒分離之后，繼續讓顆粒變大顆。自制奶酪get，快來圍觀！

【自制奶油奶酪】

材料：全脂牛奶、淡奶油、鹽、檸檬。

步驟：

1、全脂牛奶和淡奶油倒入鍋里小火加熱哈，用木勺慢慢攪拌，等到鍋邊泛起小泡泡之后就ok了。

2、關火哈，倒入檸檬汁攪拌一下，檸檬放入榨汁機或者手壓制成汁哈。

3、小顆粒會慢慢變大的哈，靜靜的等待其凝結哈，之后加入鹽攪拌均勻。

4、在鍋上面鋪上紗布，將凝結的顆粒和乳清一起倒入紗布里面過濾哈。

5、之后用重物壓住擠出水分，壓1個小時就ok了，放入冰箱里keep住，奶油奶酪就完工了。