山藥豆糖葫蘆的做法

糖葫蘆是不少人兒時的甜蜜記憶，小朋友都愛吃香甜的糖葫蘆，山藥豆糖葫蘆同樣也非常營養(yǎng)美味。如果寶媽們擔(dān)心在外面買的糖葫蘆不衛(wèi)生，不妨嘗試在家自制山藥豆糖葫蘆，真材實(shí)料更安全！

材料：山藥豆適量，冰糖200克，熱水100克，白醋1/2小勺

1、山藥豆用清水清洗干凈，放入高壓鍋里蒸20分鐘，蒸熟后取出晾涼。

2、取竹簽適量，將山藥豆串起，取一不粘鍋，放入冰糖200克，倒入100克熱水和1/2小勺白醋。

3、中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解

4、當(dāng)所有的冰糖都溶解后轉(zhuǎn)小火，慢慢加熱四、五分鐘左右。

5、仔細(xì)觀察糖液的泡沫，當(dāng)糖液的顏色變得稍微有一點(diǎn)點(diǎn)黃，泡沫繁多時，用筷子蘸一下，放入冷水中，10秒后拿出來，一旦凝固不粘牙就立刻關(guān)火。

6、將串好的山藥豆放進(jìn)去快速滾一下，拿出放在抹了油的鐵盤中，放冷處凝固即可食用。