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水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦是皮皮蝦較受歡迎的兩種做法,很多人會好奇哪種做法的味道更好。由于每個人的口味喜好不同,很難絕對地評判哪種做法的皮皮蝦更好吃。
水煮皮皮蝦口味偏重,在水煮過程中會加入很多香料。這些香料賦予了皮皮蝦濃郁的味道,但也在一定程度上掩蓋了皮皮蝦本身的鮮味。
清蒸皮皮蝦在制作過程中從頭到尾基本不使用調料,最大限度地保留了皮皮蝦的鮮味兒,不過味道較為清淡,通常搭配姜醋食用口感更佳。
綜上所述,水煮皮皮蝦味道濃郁但鮮味稍遜,清蒸皮皮蝦鮮味十足但口味清淡,選擇哪種取決于個人的口味偏好。