馬蘇里拉奶酪迷你披薩面包的制作

馬蘇里拉奶酪是制作披薩的關鍵食材，因其蛋奶味香醇且能讓披薩有良好的拉絲效果，深受巧手媽咪們喜愛，很多家庭的冰箱里都常備。今天為大家介紹用馬蘇里拉奶酪制作的迷你披薩面包，小巧美味。

食材準備

• 主料：高筋面粉260g、牛奶170g、雞蛋1/2個、發酵粉4g、糖15g、鹽3g、黃油20g
• 輔料：青椒適量、玉米適量、豌豆適量、洋蔥適量、香腸適量、番茄醬適量、沙拉醬適量、馬蘇里拉奶酪碎適量

制作步驟

1. 準備面包機，依次放入濕性材料、食鹽、糖、面粉和酵母粉，進行30分鐘“和面”。
2. 加入黃油，繼續揉面約20分鐘至均勻，靜置發酵，至手指戳洞不塌陷、不回彈。
3. 將發酵好的面團分成約50克一個的小面團，搓圓后醒制10分鐘。
4. 把每個面團按扁排氣，做成中間薄、四周厚的形狀，放在溫暖處發酵。
5. 將蔬菜切成小粒，香腸切片，奶酪擦成絲，可用披薩醬，沒有則用番茄沙司代替。
6. 在面餅上涂抹適量番茄醬，放上蔬菜粒和香腸片，撒上馬蘇里拉奶酪碎，擠上沙拉醬線條。
7. 將發酵好的面餅放入預熱好的烤箱，190攝氏度烤20分鐘左右。

按照以上步驟，就能制作出美味的馬蘇里拉奶酪迷你披薩面包。

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