阿拉比卡咖啡豆的營養價值

阿拉比卡咖啡豆是制作咖啡的優質原材料，但如今多數人選擇直接沖泡速溶咖啡，然而其營養價值遠不及阿拉比卡咖啡豆。以下是阿拉比卡咖啡豆的具體營養價值：

• 咖啡因：咖啡中最受關注的成分，能加速人體新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。例如在考前溫習或長途駕駛時喝一杯咖啡，可減輕疲勞。
• 脂肪：在咖啡風味上起重要作用。咖啡內含的脂肪分為多種，主要有酸性脂肪和揮發性脂肪。酸性脂肪的酸性強弱因咖啡種類而異；揮發性脂肪是咖啡香氣的主要來源。
• 蛋白質：是卡洛里的主要來源。不過像滴落式沖泡的咖啡，蛋白質多半不會溶出，這也是咖啡成為減肥者圣品的原因，意味著即便多喝咖啡，攝取到的蛋白質等營養也有限。
• 糖份：在不加糖的情況下，咖啡除了有咖啡因的苦味、丹寧酸的酸味，還會有甜味，這是咖啡本身所含糖份造成的。
• 礦物質：包含石灰、鐵質、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、硅等，因所占比例極少，對咖啡風味影響不大，綜合起來只帶來稍許澀味。

綜上所述，阿拉比卡咖啡豆具有多種對人體有益的營養成分，其營養價值遠高于速溶咖啡。