阿拉比卡咖啡豆的煮法及要點

煮阿拉比卡咖啡豆，首先要購買品質(zhì)優(yōu)良的咖啡豆，接著準(zhǔn)備好咖啡機(jī)，此外，還需注意以下煮咖啡的要點：

要點1：選擇喜歡的咖啡煮法

不同人有不同的咖啡煮法偏好。有人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡；有人偏愛享受塞風(fēng)壺（虹吸式）咖啡的浪漫優(yōu)雅；也有人獨鐘法國壓的簡單純粹、摩卡壺的意式風(fēng)情或是手沖濾泡式咖啡的風(fēng)味。適合他人的煮法不一定最適合自己，選擇自己最適合且喜愛的咖啡煮法，是享受**煮咖啡樂趣的首要條件。

要點2：煮咖啡用好水

在一杯咖啡里，98%以上成分是水，水的重要性不言而喻。若使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣，因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。簡單的濾水壺能替自來水濾掉許多不好的物質(zhì)，使煮出的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，若所在地方自來水品質(zhì)不佳，使用干凈的山泉水也是理想之選。

要點3：足量的咖啡豆

咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導(dǎo)致咖啡淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標(biāo)準(zhǔn)用量是：用兩平匙（約15克）咖啡豆（粉）煮一杯（約180cc）咖啡。

要點4：水溫很重要

一般而言，最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88 - 94度之間，要避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1 - 2分鐘再用來沖煮咖啡。

總之，煮好阿拉比卡咖啡豆需要從咖啡豆品質(zhì)、煮法、用水、用量和水溫等多方面綜合考慮。