豆腐皮炒雞蛋:快手小菜的營養之選
在日常生活中,若想讓廚藝不遜色,掌握幾道拿得出手的快手小菜很有必要。豆腐皮炒雞蛋不僅簡單易學,而且豆腐皮和雞蛋富含多種營養成分。這道家常菜值得主婦們收藏,下面為您介紹其做法。
做法1
- 材料:雞蛋、食鹽、蔥、姜、調和油
- 步驟:1. 將豆皮用清水洗凈;2. 把雞蛋打入盤中攪散;3. 把豆皮切小塊,蔥姜切末;4. 油熱后滑散雞蛋;5. 下入蔥姜末;6. 出鍋前撒入鹽炒勻即可。
做法2
- 材料:豆腐皮、木耳、雞蛋
- 步驟:1. 木耳用水泡發,摘干凈后撕成小塊;2. 雞蛋打散加少許鹽,炒成雞蛋碎;3. 豆皮切寬條;4. 鍋內熱油,下木耳、雞蛋碎、豆皮翻炒均勻,加入豆瓣醬炒勻,再加生抽、老抽、鹽、糖、雞精炒勻,可加少量水也可不加。
總之,豆腐皮炒雞蛋做法簡單,營養豐富,是一道適合日常烹飪的佳肴。
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