咖啡豆怎么煮

用咖啡豆煮咖啡可不像速溶咖啡那么簡單，還是需要掌握一定的方法和技巧的，不然就白白浪費了精品咖啡豆啦。到底咖啡豆怎么煮才能煮出香濃可口的咖啡呢？煮咖啡豆的工具很多，有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡，有人偏愛享受塞風壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鐘法國壓的簡單純粹、摩卡壺的意式風情或是手沖濾泡式咖啡的風味。大家可以選擇最適合也最喜愛的咖啡煮法，享受自己“私人訂制”的美味。

1、選擇優質的水煮咖啡

如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣——因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的濾水壺也能替自來水濾掉許多不好的物質，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，使用干凈的山泉水是不錯的選擇。

2、用足量的咖啡豆煮咖啡

咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標準用量是：兩平匙（約15克）咖啡豆（粉）煮一杯（約180cc）咖啡。

3、注意沖煮咖啡的水溫

一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1～2分鐘再用來沖煮咖啡。

4、務必保持咖啡壺的清潔

千萬別把泡茶的養壺觀念帶到咖啡壺，每次使用過后，需要立刻清洗干凈，放在通風的地方保持清潔、干燥。