咖啡豆的烘焙方式

在家自己烘焙咖啡是享受新鮮咖啡的最佳方式，因為烘焙過后的咖啡豆都不能保持很久，大概只有兩周左右，所以注重享受的朋友最好是學著自行在家烘焙咖啡豆。如今不少的咖啡廠商都會售賣未經烘焙的咖啡豆，家庭烘焙還可以大幅度降低喝咖啡的成本，另外，也能根據自己口感喜好來進行調整烘焙細節。家庭咖啡豆的烘焙方式很簡單，可以用微波爐或者烤箱來烘焙，下面我們一起來看看詳細步驟！

1、烘焙前，先挑選出殘次豆（蟲豆、發酵豆、貝殼豆等）。

2、烤箱上下管發熱，預熱150℃。

3、把生豆放入選擇烤籠內，放入烤箱，轉為上管加熱，旋轉模式，150℃，烘烤10分鐘。

4、將溫度上調至230℃，烘烤25分鐘左右（視個人對烘培程度需求，可以自己靈活調劑時間）。

5、將烤籠取出，搖動烤籠，讓銀皮掉落，也有助于散熱冷卻。

6、待豆子冷卻后，去除銀皮，講究的話最好再篩選一下壞豆。銀皮是最后緊緊貼在咖啡生豆果肉表面的薄膜，可將咖啡豆平攤在器具里使用嘴吹或扇子扇風，很快銀皮就都被吹出來了，然后要將咖啡豆盡快倒在玻璃的密封罐里保存。然后就可以隨時隨地取出咖啡豆研磨泡煮咖啡了。