玉米炒青豆的美味做法與營養解析

玉米和青豆的搭配不僅色彩鮮艷，還兼具豐富的口感和營養價值。玉米甜美多汁，青豆則帶有濃郁的豆香，兩者結合在一起，既滿足味蕾又能提供多種營養成分。這道菜適合中餐或晚餐，既簡單又美味。以下為詳細的食材準備和制作步驟，供大家參考。

菜品介紹：鮮蝦玉米炒青豆

鮮蝦玉米炒青豆是一道結合了海鮮、谷物和豆類的營養佳肴，特別加入了芒果醬的獨特風味，使整道菜更加清新可口。蝦仁的鮮美、玉米的甜香、青豆的細膩口感，再加上芒果的果香，形成了層次豐富的味覺體驗。

所需食材

• 鮮蝦：適量
• 玉米粒：適量
• 青豆：適量
• 芒果：1個
• 姜：適量
• 檸檬汁：適量

調料

• 白砂糖：適量
• 淡奶油：適量
• 橄欖油：適量
• 椰漿：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量

制作步驟

1. 將基圍蝦剝去外殼和蝦線，保留蝦尾。
2. 將蝦仁用鹽、料酒和姜絲腌制15分鐘。
3. 芒果去皮，取果肉，用料理機打成泥，加入檸檬汁、淡奶油、白砂糖和橄欖油，攪拌均勻。
4. 將調好的芒果汁倒入鍋中，用小火慢慢炒成芒果醬，備用。
5. 鍋中倒入橄欖油，加入蝦殼，小火煎至出香味后撈出蝦殼。
6. 加入青豆、玉米粒和腌制好的蝦仁，翻炒均勻。
7. 炒至食材熟透后，倒入適量椰漿和芒果醬，加入鹽調味。
8. 裝盤時可加入一些芒果果肉點綴，或撒上芝士粉增添風味。

營養價值

這道菜品富含優質蛋白質、維生素和膳食纖維。鮮蝦提供豐富的蛋白質和礦物質，玉米和青豆則含有膳食纖維和多種維生素，芒果醬為菜品增添了維生素C和天然果糖，是一道兼具美味與健康的佳肴。

小貼士

• 芒果醬可以提前制作并冷藏保存，使用時直接加入菜品中。
• 青豆和玉米粒可用冷凍產品，使用前需提前解凍。
• 椰漿的用量可根據個人口味調整，喜歡濃郁口感的可以多加一些。

結論

鮮蝦玉米炒青豆是一道色香味俱全的家常菜，不僅制作簡單，還能滿足全家人的營養需求，值得嘗試。

參考資料

• 英國營養基金會
• Healthline