青豆的營養價值

青豆長得那叫一個小清新，炒可做菜，煮可做湯，還可做成小零食解饞，可以說，我們的生活還真的離不開青豆。那么青豆有沒有什么營養呢？吃青豆有什么好處？我們一起來了解下。

說到青豆的營養，一個字贊！青豆不僅含有豐富的蛋白質、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，還含有豐富的B族維生素以及鋅、鎂、鉀等多種礦物元素，在促進人體生長發育和維持人體健康方面起到了不可磨滅的作用。

另外，青豆中還含有不飽和脂肪酸和大豆磷脂，對預防心血管疾病有著很好的作用。同時，青豆中還富含多種抗癌成分，能有效抑制癌癥的發生。

不過在這里要提醒大家的是，青豆雖然營養豐富，但是不宜吃得太多，因為豆類食物沒那么容易消化。