牛排熟度的區(qū)分及常識
牛排是一種廣受歡迎的食物,但很多人對牛肉相關(guān)常識存在誤區(qū),比如認(rèn)為三分熟牛排就是血淋淋的。實(shí)際上,正宗三分熟牛排看不到血汁,只有漂亮的焦棕褐色,表面還浮滲著香甜肉汁,十分誘人。下面為大家講解如何區(qū)分牛排的熟度:
- 全熟牛排(well done):牛排內(nèi)部為褐色。
- 七分熟牛排(medium well):牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色,夾雜著粉紅色。
- 五分熟牛排(medium):牛排內(nèi)部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色,整個(gè)牛排都很燙。
- 三分熟牛排(medium rare):內(nèi)部為桃紅且?guī)в邢喈?dāng)熱度。
- 一分熟牛排(rare):牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度(高于very rare steak)。
吃牛排時(shí),我們不僅要欣賞其美味,還需了解相關(guān)基本常識,以免在西餐廳因不了解而鬧笑話。
結(jié)論:了解牛排熟度的區(qū)分常識,能讓我們在享受牛排時(shí)更加從容自信。
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