食用梭子蟹的注意事項

海鮮產品中最受人們喜愛的食材之一就是梭子蟹了，梭子蟹的肉肥味美，鮮嫩可口，尤其是清蒸梭子蟹，配上絕味的蘸料，口感非常好，但是即使梭子蟹味道鮮美，富含蛋白質，營養價值高，合理食用對身體有益，但吃多了會引起腹脹等消化不良的癥狀。

對于一些本身患有疾病的人來說，吃了梭子蟹會加重病情，所以部分病人是不宜進食梭子蟹的。梭子蟹屬于寒性食物，脾胃虛寒的人進食后不容易吸收，感冒發燒的病人也不適宜吃蟹。

此外，一些本來就有過敏史的病人，吃梭子蟹后會產生過敏反應。蟹膏中含有很高的膽固醇，患有高血壓、心臟病、糖尿病的人都不宜吃蟹。有的人吃完梭子蟹之后全身出現紅色風團，有的是長小紅疹子，瘙癢難忍，嚴重的還會出現休克。另外因為食物相克等因素，梭子蟹不易與西紅柿、柿子、甜瓜、瓜子仁等寒性食物同食。

除了吃蟹因人而異之外，梭子蟹是否新鮮非常重要。因為死蟹中含有一定的毒性，當梭子蟹死后，體內的組氨酸會分解產生有毒的組胺，梭子蟹死的時間越久，毒性就越大。