孕婦能吃紫薯粥嗎

孕婦當然可以吃紫薯粥。紫薯本身口味細膩甜滑，香味很濃郁。它的營養豐富，賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量 元素，以及具有抗癌作用的碘、硒，還能抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防 止胃腸道疾病等功效。同時還富含硒元素和花青素。紫薯含硒和紫色素比普通紅薯高幾倍，含蛋白質20%左右 。

另外大米蛋白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理， 比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用 比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋 白質的營養價值高。大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈 、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。所以孕婦和產婦是可以食用的。 不過吃多了紫薯會產生脹氣，容易不消化，所以孕婦和產婦最好適當吃。