嚴(yán)重貧血的食療食譜推薦
俗話說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,食療對身體健康的恢復(fù)有很大作用。對于嚴(yán)重貧血患者,建議在日常膳食中多攝入含鐵食物。以下為大家介紹幾道補(bǔ)血補(bǔ)鐵的食譜。
黃芪鱔魚湯
- 原料:鱔魚500克,黃芪30克,生姜,紅棗,食鹽、味精、胡椒粉各少許。
- 做法:1.將黃芪、紅棗洗凈;鱔魚剖去腸雜,洗凈,切塊;2.油、鹽起鍋放入鱔魚、生姜,炒至鱔魚半熟;把黃芪、紅棗、鱔魚一齊放入鍋內(nèi),加清水適量;3.武火煮沸后,文火煲1 - 2小時(shí),加食鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。
枸杞烏雞湯
- 準(zhǔn)備材料:烏雞半只、豬肉150克、紅棗20克、人參2支、枸杞10克、姜片2片、蔥段3克。
- 做法:1.烏雞剖洗干凈,豬肉砍件,人參,枸杞,紅棗等配料洗凈;2.水滾后,放入烏雞,豬肉滾去表面血污后,倒出洗凈;3.將烏雞,人參,枸杞,紅棗,姜蔥放入燉盅內(nèi),燉2小時(shí)后調(diào)入鹽,即可食用。
山藥紅棗烏雞湯
- 主料:烏骨雞1只,山藥1根,棗(干,大)10顆。
- 調(diào)料:食鹽6克,姜1小塊,料酒1大勺,大蔥1/3根,水適量。
- 做法:1.先將大棗洗凈,姜切片,蔥切成段備用;2.山藥沖洗掉外面的泥,戴上橡膠手套將山藥去皮,切成塊,放入清水中浸泡,避免氧化變色;3.烏雞處理好,清理內(nèi)臟后斬件,用溫水沖洗兩次,放入冷水鍋里,加入姜片和料酒,焯水;4.焯水后的烏雞塊撈起來,放在流動(dòng)溫水底下沖掉碎渣和血沫,控干備用;5.準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋,放入控干水后的烏雞塊以及姜、蔥、大棗,倒入足夠的清水,開大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí);6.1小時(shí)后加入山藥,繼續(xù)以小火煮30 - 45分鐘;7.在關(guān)火前的15分鐘,加入適量的食鹽繼續(xù)燉煮,時(shí)間到后即可關(guān)火,喝湯吃肉。
這些食譜富含鐵元素等營養(yǎng)成分,適合嚴(yán)重貧血患者食用,有助于補(bǔ)血補(bǔ)鐵,促進(jìn)身體健康恢復(fù)。
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