大米生蟲了還能吃嗎

“誰知盤中餐粒粒皆辛苦”，我們從小就接受著不能隨便浪費糧食的思想教育，而對于生蟲的大米我們該如何處置？大米生蟲還能吃嗎，是否會對食用的健康造成影響？不少有節約習慣的人都在糾結著這些問題。

大米生蟲是很自然的現象，如果只是輕微情況的大米生蟲，大家可以把大米放在陰涼處讓米蟲爬出，之后可以放心食用，不會對人體健康帶來影響；或者是把大米放在容器里，然后加水，迅速攪拌，蟲就會浮在水面，倒掉后可以繼續用這些米煮飯；還有一種驅蟲方法就是把花椒或大蒜放在生蟲的大米中，用以驅除米蟲。這種方法很簡單且有效，但美中不足的是，大米也會吸收這些食材的刺激氣味，影響米飯的香味。

但如果是大米生蟲非常嚴重，能明顯看到大部分米粒都已經被蟲蛀過的，大家最好不要食用。因為這些大米其皮層和胚芽中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質已經嚴重流失。對于這些嚴重生蟲的大米，我們可以拿去喂雞，雞吃蟲子對雞有好處，因為米蟲吸收了大米里面的營養成分；另外，雞本來就很喜歡吃大米，而生蟲的大米，里面的兩種主要成分都是雞的愛好，大米沒有浪費，雞又找到了自己的糧食，可以說是一舉兩得。