白灼蝦食用禁忌

在吃蝦的季節(jié)，白灼蝦因味道鮮美常出現(xiàn)在人們的餐桌上。但實際上，白灼蝦并非適合所有人百無禁忌地食用。以下是白灼蝦的食用禁忌：

• 忌大量飲啤酒：食用白灼蝦時，最好不要飲用大量啤酒，否則會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。吃海蝦可配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。
• 忌短時間內(nèi)吃冷食：吃白灼蝦后，1小時內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品。
• 忌與含鞣酸水果同食：蝦忌與葡萄、山楂、石榴、柿子等含鞣酸的水果同吃。這些水果中的鞣酸會與海鮮中富含的蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成沉淀凝結(jié)物，嚴重時會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，影響腸胃消化功能。吃過海鮮后，最好間隔4小時以上再吃這類含鞣酸的水果，以免造成消化不良。同時，蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

綜上所述，食用白灼蝦時需注意搭配和時間間隔，避免因不當飲食引發(fā)身體不適。