平時(shí)手巧的寶媽常在家自制蝦餃、燒賣,且一次制作量較多,吃不完便放冰箱冷凍,次日蒸熟作早餐。然而,蝦餃隔夜吃是否妥當(dāng)值得探討。海鮮類食物通常不宜過夜,蝦餃也不例外。
蝦餃最好新鮮制作新鮮食用,隔夜的蝦餃中蝦肉會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,食用后可能損傷肝臟和腎功能。因此,無論是蝦餃還是單純的蝦肉,都應(yīng)遵循現(xiàn)做現(xiàn)吃原則,以保障身體健康。
除海鮮類外,還有一些食物隔夜食用對(duì)身體有害。如魚、綠葉蔬菜、涼拌菜等都不適合隔夜吃。青菜新鮮食用時(shí)能補(bǔ)充纖維素、促進(jìn)消化,還可補(bǔ)充多種維生素和微量元素,但隔夜后會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。
結(jié)論:為了身體健康,應(yīng)盡量避免食用隔夜的蝦餃、海鮮、魚、綠葉蔬菜和涼拌菜等食物,選擇新鮮食材現(xiàn)做現(xiàn)吃。
參考來源:媽網(wǎng)百科(因未提及具體權(quán)威文獻(xiàn),此為原文信息出處)