河蝦和海蝦的區別

河蝦和海蝦，首先生活環境不同哦，河蝦一般是人工養殖，而且海蝦是自由自在生活在還養了的。由于生活的環境不同，河蝦和海蝦的口感會有區別，海蝦的味道更鮮美，肉質更嫩滑，不過河蝦的也不差。下面詳細了解河蝦和海蝦的區別吧！

1、海蝦以白蝦為主要品種，而河蝦以沼蝦為主要品種。海蝦包括基圍蝦、對蝦和九節蝦，這些蝦個個頭較大，身體是白色透明的，外殼很薄，含鹽和含碘量比河蝦略高，受污染也較少一些。

2、營養成分上。雖然河蝦不生活在海里，但營養價值和卻不輸海蝦哦。河蝦的蛋白質、鈣含量都是頗高的，但河蝦的生活環境較復雜，容易受到污染。

3、形態上。海蝦的腹部第二節甲殼覆蓋在第一節腹甲的外面，有兩條較短的細須，身體白色透明，有微藍色或紅色的小斑點，外殼薄但較硬。而河蝦的第二對步足比較粗，長度是身體長度的2倍。河蝦的蝦肉呈半透明的玉色，烹飪后肉色晶瑩，口感很有彈性，吃起來很滑爽。