秋刀魚怎么去內臟

秋刀魚，應該是大家都不陌生的一道美味，香煎秋刀魚、清蒸秋刀魚、日式烤秋刀魚，其鮮香滋味實在誘人。小周末在家不妨做上一道外脆里嫩的香煎秋刀魚嘍，但前提你會處理秋刀魚的內臟！媽網(wǎng)百科已經為大家準備了幾個處理秋刀魚的小妙招，一起往下看吧！

秋刀魚的內臟細而長，因膽味苦，許多日本人就專門愛吃它的苦味。而且，據(jù)說秋刀魚內臟營養(yǎng)很豐富，還有鈣、煙酸和各種維生素。所以人家說，“真正會吃秋刀魚的人，往往只吃內臟部分。”

如果實在需要去除內臟，處理方法也很簡單，用剪刀沿著魚臍的地方，向魚頭的方向一直剪開，然后用手將里面的內臟掏出，再用清水洗凈就可以了。

如果不小心弄破的魚膽，要事先去掉苦味，在沾了膽汁的魚肉上抹上些純堿粉，稍等片刻之后，用水洗干凈，苦味便可消除。