綠豆粥的做法大全

綠豆粥深受大眾喜愛，它不僅能消暑祛濕，還有養顏美容的功效。以下為大家介紹幾種不同的綠豆粥做法，可根據個人口味嘗試。

稻米綠豆粥

食材

• 主料：稻米250克、綠豆150克
• 輔料：白砂糖20克、花生

步驟

1. 將大米用清水淘凈，綠豆去除雜質后用清水洗凈。
2. 把綠豆放入鍋中，加入約1750克清水，旺火燒滾后轉小火燜燒約40分鐘，至綠豆酥爛。
3. 放入大米，用中火煮約30分鐘，煮至米粒開花、粥湯稠濃。
4. 冷卻后，加冰糖拌和即可食用。

薏米綠豆粥

食材

• 綠豆250克、薏仁米50克
• 青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克
• 白糖500克、糖水蓮子40粒、金絲蜜棗10粒
• 糖桂花10克、玫瑰花2朵

步驟

1. 將綠豆揀凈，用水淘凈后放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘至綠豆蒸酥。
2. 薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與綠豆同時蒸煮。將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。
3. 鍋置中火上，加入1200克開水燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在粥內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內。

綜上所述，這兩種綠豆粥做法簡單且各具特色，能滿足不同人的口味需求。

參考權威站點來源：媽網百科