鱸魚要怎么挑選

鱸魚挑選攻略

鱸魚營養豐富且價格親民，是餐桌上常見美食。以下是挑選新鮮鱸魚的4個方法：

• 體重：挑選鱸魚時，建議選擇體重約750克的。太小沒肉，太大肉質粗糙。
• 身材：以長且圓潤的鱸魚為佳。特別注意魚肚，若魚肚很大很脹，說明店家在賣魚前喂了很多食物，買回家魚很快會死。
• 外觀：魚身偏青色，魚鱗有光澤且透亮，翻開魚鰓呈鮮紅顏色，魚身體表皮和魚鱗無脫落的為新鮮鱸魚。若魚眼渾濁、有紅筋、身體有損傷，切勿購買。
• 彈性：用手指按壓魚身，彈性好表示魚較新鮮。若尾巴呈紅色，是魚身體有損傷的癥狀，買回家很快會死。

按照以上方法挑選，能選到新鮮美味的鱸魚。

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