銀耳紅棗枸杞羹的制作方法
銀耳紅棗枸杞羹是一道傳統的中式甜品,具有潤肺、養顏、增強免疫力的功效,深受人們喜愛。以下是詳細的制作步驟和所需材料。
所需材料
- 主料:銀耳 30g
- 輔料:
- 紅棗:60g
- 枸杞:20g
- 冰糖:60g
- 水:1300g
制作步驟
- 銀耳清洗:用清水沖洗銀耳,去除表面雜質,然后放入清水中浸泡約2小時。
- 浸泡處理:在浸泡過程中建議更換1-2次清水,直到銀耳變白并充分脹大。
- 處理銀耳:將泡發后的銀耳剪去根蒂,撕成小片備用。
- 初步熬煮:將處理好的銀耳與沖洗干凈的紅棗一同放入鍋中,加入1300g清水,大火燒開后轉小火熬煮1小時。
- 加入枸杞:在熬煮1小時后,加入洗凈的枸杞,繼續用小火熬煮20分鐘。
- 調味:熬煮完成后,加入冰糖,攪拌至完全融化即可出鍋。
小貼士
- 銀耳的浸泡時間因季節和水溫而異,夏季可適當縮短,冬季可適當延長。
- 紅棗可根據個人口味選擇去核或不去核,去核后口感更佳。
- 冰糖的用量可以根據個人口味調整,建議逐步添加以免過甜。
營養價值
銀耳富含膳食纖維和植物膠質,有助于潤肺止咳、增強免疫力;紅棗含有豐富的維生素C和鐵元素,有助于補血養顏;枸杞則以其明目養肝的功效而聞名。
總結
銀耳紅棗枸杞羹是一道簡單易做且營養豐富的甜品,非常適合日常食用。
參考資料
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。