芡實(shí)養(yǎng)生食譜大全

芡實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，具有健脾益腎、補(bǔ)中益氣的功效。以下為幾種以芡實(shí)為主要食材的養(yǎng)生食譜，適合不同人群的需求。

1. 山藥薏米芡實(shí)粥

食材：糯米80克、芡實(shí)50克、薏仁50克、山藥100克、冰糖適量

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備好所有的食材。
2. 將芡實(shí)、薏仁、糯米洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)。
3. 山藥去皮切小塊，浸泡備用。
4. 將泡好的食材倒入電壓鍋內(nèi)膽中。
5. 加入山藥和冰糖。
6. 倒入適量熱水，放入電壓鍋中，選擇“營(yíng)養(yǎng)飯-煮粥”模式。
7. 煮好后即可開(kāi)蓋食用。

功效：此粥健脾益腎，補(bǔ)中益氣，尤其適合脾胃虛弱者。

2. 綠豆薏米芡實(shí)粥

食材：綠豆、薏米、芡實(shí)（可選用冷凍芡實(shí)）

制作步驟：

1. 將綠豆和薏米洗凈，浸泡1-2小時(shí)。
2. 將綠豆和薏米一起下鍋慢煮。
3. 快熟時(shí)加入芡實(shí)，稍煮開(kāi)即可。

備注：

• 冷凍芡實(shí)易熟，可直接加入。
• 新鮮芡實(shí)也易熟，煮至水滾開(kāi)即可。
• 干芡實(shí)需提前浸泡，與豆類(lèi)和薏米一同煮。

3. 奶香芡實(shí)香芋羹

食材：芡實(shí)100克、香芋150克、奶油、煉奶、南瓜100克

制作步驟：

1. 芡實(shí)提前一晚上泡水泡軟。
2. 將泡好的芡實(shí)入鍋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮，直至芡實(shí)開(kāi)花變糯。
3. 香芋和南瓜切塊，待芡實(shí)煮至開(kāi)花時(shí)加入香芋，大火煮開(kāi)。
4. 待香芋熟透后加入南瓜，繼續(xù)煮約5分鐘。
5. 最后加入奶油和煉奶，按個(gè)人口味加入白糖調(diào)味。

小貼士：

• 干芡實(shí)需提前浸泡并長(zhǎng)時(shí)間慢煮。
• 新鮮芡實(shí)無(wú)需久煮即可食用。

4. 蘋(píng)果花生芡實(shí)雞爪湯

食材：雞爪8個(gè)、芡實(shí)一抓、蘋(píng)果1個(gè)、花生一抓、紅蘿卜幾塊、蜜棗1個(gè)、鹽適量

制作步驟：

1. 雞爪剪去指甲，洗凈后焯水備用。
2. 花生和芡實(shí)提前泡2小時(shí)。
3. 冷水入鍋，加入雞爪、花生和芡實(shí)。
4. 放入蜜棗和紅蘿卜，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入瓦煲小火煲煮。
5. 煮約40分鐘后加入蘋(píng)果，再煲1.5小時(shí)。
6. 最后調(diào)入鹽即可飲用。

功效：此湯具有美容養(yǎng)顏、養(yǎng)胃健胃、化痰潤(rùn)肺的作用。

總結(jié)

以上四款芡實(shí)食譜均為養(yǎng)生佳品，可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和口味選擇適合的食譜制作，享受健康美味。

參考資料：

• 美食杰
• 心食譜