奶油蘑菇湯的營養價值

奶油蘑菇湯是一道經典的法式濃湯，除開口感香濃之外，奶油蘑菇湯的營養價值還有哪些呢？喜歡吃奶油蘑菇湯的小寶媽媽趕緊過來看看吧，為小寶制作一道營養均衡的奶油蘑菇湯！

奶油蘑菇湯的營養價值：

因為蘑菇的關系，有健胃補脾的功效，對白細胞減少癥、慢性肝炎等疾患有輔助治療作用，還有提高機體抵御各種疾病的免疫力。蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

而奶油，奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料。

很多時候，做奶油蘑菇湯少不了黃油，而黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

其次，就是常見的紅皮洋蔥，在奶油蘑菇湯中也是常見的配角，洋蔥具有發散風寒的作用，洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

綜上所述，可見一道奶油蘑菇湯的營養價值非常豐富，好的食材，搭配到一起制作成不會影響香菇營養價值的湯品，這才是奶油蘑菇湯的真髓所在。