所需材料：

• 五花肉：適量，切成方塊
• 粉條：適量，用溫水泡發
• 大蔥段、蒜、姜片：各適量
• 調料：生抽、老抽、冰糖、八角、香葉、鹽
• 熱水：適量

制作步驟：

1. 將五花肉放入沸水中焯水，去掉血水。
2. 熱鍋涼油，放入大蔥段、蒜和姜片爆香。
3. 加入焯過水的五花肉，煸炒片刻。
4. 調入生抽、老抽、冰糖、八角、香葉，加入適量熱水（以沒過肉為宜）。
5. 大火燒沸后撇去浮沫，轉小火燉15分鐘。
6. 加入泡發好的粉條和適量鹽，再燉25分鐘即可。若中途水不足，可適量添加開水。

所需材料：

• 五花肉：1斤，切成麻將大小的方塊
• 粉條：適量，用溫水泡發
• 調料：料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、姜片、大蒜
• 熱水：適量

制作步驟：

1. 將五花肉加料酒焯水后備用。
2. 起鍋熱油，將五花肉煎至兩面金黃，盛出備用。
3. 鍋內放入姜片、大蒜、八角、桂皮、干辣椒和冰糖，炒出香味。
4. 加入煎好的五花肉，翻炒均勻后調入三勺生抽、一勺老抽。
5. 加入適量開水，小火燉煮約1小時。
6. 放入泡發好的粉條，轉大火燉10分鐘即可。