狗肉的做法

天氣冷的日子，最適合吃狗肉了，圍著火爐燉著狗肉，熱湯蒸騰，閑話家常，在飄香的空間暢談，無論是嗅覺還是聽覺都有非同一般的感受。一起跟著小編去看看狗肉有哪些做法，一同領略狗肉煲的魅力。

黨參狗肉湯

原料：狗肉，黨參，生姜，料酒。

制法：

1、將狗肉用清水沖洗，然后放入開水中燙一下，撈出。

2、將黨參，生姜洗凈，姜切片。

3、狗肉變涼后，切碎。

4、鍋中加水，放入狗肉，黨參，生姜以及料酒，煲湯。

5、以文火燉至狗肉熟爛，加入食鹽調味即可。

點評：適宜于脾腎陽氣不足所至脫肛，兼有五更溏瀉、畏寒肢冷者食用。

山藥枸杞燉狗肉

原料：山藥，枸杞，狗肉，姜，料酒，鹽。

制法：

1、將狗肉用清水沖洗，然后放入開水中燙一下，撈出。

2、將山藥，枸杞，姜洗凈，姜切片。

3、狗肉變涼后，切碎。

4、鍋中加水，放入狗肉，山藥，枸杞，姜以及料酒，煲湯。

5、以文火燉至狗肉熟爛，加入食鹽調味即可。

點評：山藥枸杞燉狗肉適用于體弱、腎精虧虛及少氣貧血者的補養及輔助治療。

狗肉去腥

狗肉屬于熱性食物，狗肉的異味所以在烹調狗肉過程中加幾片檸檬或者用白酒、姜片反復揉搓狗肉，再用由酒稀釋的水浸泡1至2小時，清水沖洗后入窩微爆再烹調，可去腥。