咸鴨蛋的營養價值

咸鴨蛋屬腌制類食物，應該屬于亞硝酸鹽含量高的食物，那么它也有營養嗎？吃多了會不會危害到人體健康呢？下面媽網百科就給大家答疑解惑，看咸鴨蛋是否有營養，能不能多吃。

我們先來解下咸鴨蛋的營養價值：

1 鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；

2 鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；

3 鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，并能預防貧血；

4 鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

在中醫上，咸鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，且這些功能比起未經腌制的鴨蛋來要更勝一籌。同時咸蛋黃油還可治療小兒積食、明目養顏，外敷可治療燙傷和濕疹。

那么咸鴨蛋是不是能多吃呢？答案自然是不能。咸鴨蛋含鹽量很高，并且還是經過腌制的，含有大量的亞硝酸鹽，是不能多吃的，并且在食用后要注意多喝水。另外，咸鴨蛋黃的膽固醇很高，吃多了容易引發高血壓等病癥。