薯片的做法

日常生活當(dāng)中少不了薯片的身影，薯片是由馬鈴薯制成的零食。那么薯片的做法大家知道嗎？下面給大家詳細(xì)講講香嫩好吃的薯片是怎么做出來(lái)的吧！

1、首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗。

2、清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機(jī)或機(jī)械去皮機(jī)去皮。

3、然后進(jìn)入第二臺(tái)清洗機(jī) ，將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的馬鈴薯，被輸送到在檢測(cè)臺(tái)上，實(shí)現(xiàn)手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯。

4、帶式輸送機(jī)將去皮后的馬鈴薯喂入到切片機(jī)。馬鈴薯被切成需要的薄片。并用水清洗游離出的淀粉。

5、清洗后的薯片被送到漂燙機(jī)中進(jìn)行漂燙，從清洗 和漂燙出來(lái)的薯片攜帶有大量的附著水。

6、采用帶強(qiáng)風(fēng)的振動(dòng)篩，將單個(gè)的薯片分離開，并將附著水吹干。

7、然后輸送到油炸機(jī)，將薯片的含水量從80%降低到2%，得到酥脆的產(chǎn)品。

8、油炸后薯片被輸送到瀝油輸送帶，瀝干產(chǎn)品表面殘留的油。油炸好的薯片被輸送到滾筒調(diào)味機(jī)對(duì)薯片進(jìn)行調(diào)味，根據(jù)不同的產(chǎn)品 添加不同的調(diào)味料。