鐵觀音是綠茶嗎

鐵觀音是我們漢族的傳統(tǒng)名茶，更是中國十大名茶之一，它茶色清澈，口感香醇，還有很好的保健養(yǎng)身功效。中國不少家庭在待客的時候，都喜歡奉上鐵觀音茶。鐵觀音常見，但對它了解的人并不多，很多人把鐵觀音稱為鐵觀音綠茶，那么鐵觀音是綠茶嗎？

《中國茶經(jīng)》著作中把中國的茶葉主要分為兩大類，一類是基本茶類，另一類是再加工茶類。而綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六種茶葉都劃分到基本茶類中。而人們認(rèn)為鐵觀音是綠茶，這是一種錯誤認(rèn)識。鐵觀音不是綠茶，而是屬于青茶，也就是我們常說的烏龍茶。再細(xì)致來說，隸屬青茶的鐵觀音，它介于綠茶和紅茶之間，是一種半發(fā)酵茶類。

人們喜歡把高級的鐵觀音茶稱為“烏龍茶”，而普通的鐵觀音在稱呼上則沒有很大的講究，這就造成了大部分人對鐵觀音是綠茶的誤解。鐵觀音作為青茶（烏龍茶）的一種，泡出來的茶既具有綠茶的清香和花香，也具有紅茶的醇厚口感。目前，中國茶葉市場上，烏龍茶（鐵觀音）的代表茶有武夷山大紅袍、安溪鐵觀音、文山種茶、凍頂烏龍茶四種。