雞蛋的家常做法

作為家常營養食品，雞蛋的做法是多種多樣的，煮、蒸、炒、煎都可以。

煮蛋的做法是把雞蛋放入冷水中，先用大火煮開之后，再用小火慢煮四五分鐘，停火后靠余熱把雞蛋燜熟。

蒸蛋的做法是把雞蛋磕入碗中（一碗一般是2或3個雞蛋），加適量的調料和蛋液2倍的溫開水，攪拌均勻。往鍋里面加足量的水，燒開后再把雞蛋放進蒸鍋里蓋上蓋子隔水蒸10到15分鐘即可完成。

炒蛋的做法是先將雞蛋打入碗中，加入蔥花、鹽等配料攪勻。將油倒入鍋中加熱后，再將打好的蛋汁倒入鍋里面翻炒即可。

煎蛋的做法是燒熱鍋，鍋冒煙后，倒入一勺油，略熱后磕下雞蛋，用小火慢煎，根據個人喜好煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，最后加上醬汁調料即可。

雞蛋含有豐富的營養物質，能夠維持人體營養需要，是居家必備的家常營養來源。雞蛋含有豐富的優質蛋白質、膽固醇和脂肪，還有包括維生素A、維生素B、維生素D和維生素E在內的多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉等多種礦物質，有著比較全面均衡的營養物質，能滿足能滿足不同人不同階段的不同營養要求。