帶魚怎么洗

比較方便快捷的方法是先用溫開水水沖洗帶魚的身體，然后用鋼絲球、金屬絲等擦魚身，之后去頭去尾就算是清洗完畢了。

又或者是把帶魚放進溫度水中進行短時間的浸泡，迅速進行沖洗，一些專家建議用冷水進行沖洗，因為魚鱗在75度的溫水中會被破壞，其中的營養素就會消耗殆盡。而主張用溫水沖洗的理由是溫水能讓魚鱗軟化，能較好的處理魚鱗。那么是用冷水還是溫水，小編建議采用折中的方法，僅供參考，用溫度40度左右的水迅速沖洗帶魚，這樣既避免魚鱗被破壞，又能使帶魚清洗難度降低。

網上有不少的方法是將帶魚用堿水浸泡，但是用堿水浸泡帶來的后果可能會是破壞帶魚的B族維生素。其它的諸如除去內臟的方法跟清洗普通的魚類方法無太大差異。特別注意的是一定要將魚腹內的黑膜和魚脊骨的污物的沖走，否則腥味還是會存在的。

帶魚清洗時去鱗要注意的是不要破壞帶魚全身的鱗和銀白色油脂層，因為油脂層中含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。