1. 酒瓶直立

紅葡萄酒通常以平躺方式存放，軟木塞會被酒液浸泡，可能產(chǎn)生木屑。因此，在飲用前一天，應(yīng)將酒瓶直立放置，使木屑沉淀到瓶底。

2. 確定飲用溫度

紅葡萄酒的最佳飲用溫度為15-17攝氏度。冬天可以直接飲用，而夏天則需提前將酒放入冷藏室，飲用前1小時或半小時取出。

3. 醒酒

從冰箱取出的紅酒需提前打開瓶塞，讓其與空氣接觸，完成醒酒過程，同時使酒液溫度回升至適宜飲用的范圍。

1. 聞木塞

侍者通常會將軟木塞遞給品酒者。若木塞散發(fā)出芬芳的果香和馥郁的酒香且無異味，則可繼續(xù)下一步。

2. 觀察酒液

成熟的紅葡萄酒倒入杯中，酒液外圍呈褐色，內(nèi)部酒色較深；未成熟的紅葡萄酒多為紫紅色。如果酒液呈磚紅色，可能表明酒已變質(zhì)。

3. 嗅酒味

年輕的紅酒通常有濃郁的果香，而經(jīng)過長時間釀制的年份酒則會散發(fā)出更復(fù)雜的香味。

4. 品酒味

小酌一口酒，讓酒液在口中縈繞并在舌尖打轉(zhuǎn)。年輕的紅酒可能會有較強的單寧澀感，而隨著時間的推移，單寧會逐漸變得柔和。