兒童補血食譜：豬肝瘦肉粥

在給兒童添加輔食的時候，容易消化是關鍵，兒童的補血食譜中，粥是比較合適的，而豬肝瘦肉粥是廣東一帶的漢族小吃，粵菜系一向保持原來食物的營養和味道為重，非常養生。

材料：大米50克，豬肝30克、瘦絞肉15克、小白菜30克、鹽、姜、生粉少許制作過程：

1、大米小米淘洗干凈；加入約8倍量的水，煮成米粥。

2、豬肝豬肝用生粉洗凈，泡掉血水，切成絲或片狀，瘦肉切片，兩者加入油，鹽，姜，生粉等腌著備用。

3、小白菜洗凈切碎備用。

4、當粥好的時候，把豬肝瘦肉下鍋，小火煲熟，讓豬肝瘦肉的甜味出來。

5、放入切好的小白菜攪拌均勻，最后以鹽調味即可。

6、小白菜洗凈切碎備用；

7、豬肝洗凈切絲狀，泡在干凈的水中備用；

8、鍋中加水，燒開后先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及豬肝煮至熟透；

9、放入清粥攪拌均勻，最后以鹽調味即可。

豬肝還有瘦肉含有豐富的鐵、磷，均是造血不可缺少的原料，它們還富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于胎寶寶的智力發育和身體發育。此粥美味而營養豐富，可以經常食用。