酸奶機怎么做酸奶

愛喝酸奶的吃貨們都發(fā)現(xiàn)，在家制作并不是一件容易的事情，今天小編來跟大家一起說說酸奶機怎么做酸奶的。

酸奶機，是一種制造酸奶的機器。它給牛奶發(fā)酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。

做法：

1、凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出；

2、開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒；

3、容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；

4、剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；

5、容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內(nèi)；

6、天制作的時候，可以在本體內(nèi)加入溫水；把酸奶機的上蓋蓋好；

7、插頭，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設(shè)定好發(fā)酵時間；

8、酸奶作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間6-8小時；用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間8-12小時；發(fā)酵時間會受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但最長不超過14小時(用純酸奶作發(fā)酵源時最長不超過10小時)；

10、發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成"豆腐花"狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；

11、酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調(diào)味后食用；

12、沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。