黑豆和黑蕓豆的區別

平常大家在超市會看見各種價格不一的黑豆，看似外觀都一樣，但是價格卻相差懸殊。其中黑豆的價格要遠遠高于黑蕓豆許多。那么為什么她們外表一樣，但是卻有這么大的差別呢？黑豆和黑蕓豆的區別有哪些呢？

1、從外形上看，黑豆圓潤，黑蕓豆扁長，呈橢圓形。

2、黑豆種臍不明顯，黑蕓豆種臍則有明顯的白色帶。

3、切開之后可以看到，子葉為米白色的是黑蕓豆，黑豆的子葉只有黃色和綠色兩種。

4、黑蕓豆屬于菜豆，淀粉含量高，不適合做豆漿。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，可以磨出“黑豆漿”，喝“黑豆漿”的好處是清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。

5、泡水后，黑豆的皮容易搓掉，露出的是黃綠色的瓤，而且泡過黑豆的水顏色淺，黑蕓豆泡水后掉色掉得厲害。

6、黑蕓豆的特點就是種臍是白色的，豆子是扁的，切開里面的瓤是白色的，一泡愛掉色。

7、黑蕓豆基本沒營養，且吃多啦有害，黑心廠家將黑蕓豆二次染色當黑豆賣 黑豆就是一種有效的補腎品。