維生素B的種類有哪些
維生素B族：種類、功能與健康益處
維生素B族（Vitamin B Complex），舊稱維他命B，是一組對人體健康至關重要的水溶性維生素的總稱。它們在人體內的滯留時間較短（僅數小時），因此需要每天通過飲食或補充劑進行補充。維生素B族主要作為輔酶，參與體內糖類、蛋白質和脂肪的代謝，是能量釋放的關鍵元素。
維生素B族的主要種類與功能
以下是人體必需的維生素B族種類及其具體功能：
維生素B1（硫胺素）
功能：增進食欲，維持神經系統的正常活動。
缺乏癥：腳氣病、神經性皮炎。
主要來源：全谷物、豆類、堅果。
維生素B2（核黃素）
功能：參與能量代謝，促進皮膚、眼睛和神經系統的健康。
缺乏癥：口腔炎、皮炎、微血管增生癥。
主要來源：谷物、蔬菜、牛奶、魚類。
維生素B3（煙酸）
功能：維持消化系統健康，參與性激素合成。
缺乏癥：癩皮病（皮膚粗糙、消化不良、精神癥狀）。
主要來源：瘦肉、魚類、堅果、全谷物。
維生素B5（泛酸）
功能：抗應激、抗感染，減少術后腹脹。
缺乏癥：疲勞、頭痛、肌肉痙攣。
主要來源：幾乎所有食物中均含有。
維生素B6（吡哆醇）
功能：促進發育，提高免疫力，制造紅血球。
缺乏癥：嘔吐、抽筋、貧血。
主要來源：魚類、家禽、土豆、香蕉。
維生素B7（生物素）
功能：幫助碳水化合物、脂肪和蛋白質轉化為能量，控制糖尿病。
缺乏癥：皮膚干燥、脫發、疲勞。
主要來源：蛋黃、堅果、豆類。
維生素B8（肌醇）
功能：改善神經傳導，支持細胞健康。
缺乏癥：情緒不穩定、神經功能障礙。
主要來源：水果、豆類、谷物。
維生素B9（葉酸）
功能：參與單碳代謝，支持胎兒發育和血球分化成熟。
缺乏癥：貧血、胎兒神經管缺陷。
主要來源：綠葉蔬菜、柑橘類水果、豆類。
維生素B12（鈷胺素）
功能：支持紅血球生成，維持神經系統健康。
缺乏癥：惡性貧血、神經損傷。
主要來源：肉類、魚類、乳制品。
維生素B13
功能：預防肝病，延緩衰老，輔助治療硬化癥。
缺乏癥：尚未明確。
主要來源：肝臟、乳制品。
維生素B15（泛硫乙酸）
功能：抗脂肪肝，提高組織氧氣代謝率。
缺乏癥：尚未明確。
主要來源：谷物胚芽、種子。
維生素B族的其他成員
除了上述種類外，膽堿和肌醇也通常被歸為維生素B族，它們在人體代謝和神經功能中同樣發揮重要作用。
結論
維生素B族是人體健康不可或缺的一部分，均衡飲食是獲取這些必需營養素的最佳途徑。