如何自制低熱量酸奶果凍甜品：健康與美味兼得

簡介

酸奶果凍是一款低熱量的健康甜品，幾乎不含蛋白質和脂肪等熱能營養素，非常適合希望減肥或保持身材的朋友。本文將詳細介紹如何在家自制這款美味的酸奶果凍，并分享一些相關的健康知識。

所需材料

• 明列子（又稱蘭香子、九層塔）適量
• 白涼粉適量
• 酸奶適量
• 白糖適量
• 水適量

制作步驟

1. 將少量明列子放入水中浸泡幾分鐘，直至其吸水膨脹。
2. 將浸泡好的明列子連同浸泡水一同倒入鍋中加熱，加入適量白糖并攪拌均勻。
3. 取適量白涼粉，用少量水化開后倒入鍋中，與明列子混合。
4. 攪拌均勻后關火，將混合液倒入硅膠模具中至七分滿，冷卻至凝固。
5. 制作酸奶凍：將白涼粉溶于水中加熱，加入適量白糖攪拌均勻后關火，稍涼后加入酸奶混合，制成均勻的酸奶糊。
6. 將酸奶糊倒在已凝固的明列子果凍上，冷卻后輕輕脫模即可。

健康知識：明列子的作用

明列子是羅勒植物的成熟果實，外形類似芝麻。將其浸泡在水中后會迅速吸水膨脹，形成膠狀物質。明列子富含膳食纖維，能夠促進胃腸蠕動，幫助消化，具有降脂減肥的功效。此外，它還可以提供一定的飽腹感，是健康飲食中的優質食材。

小貼士

• 可以根據個人口味調整白糖的用量，或使用代糖以進一步降低熱量。
• 使用低脂或無糖酸奶可以讓甜品更加健康。
• 硅膠模具更容易脫模，建議優先選擇。

結論

自制酸奶果凍是一種低熱量、健康且簡單易做的甜品，非常適合減肥或注重健康飲食的人群嘗試。

參考來源

• 媽媽網 - 原文鏈接未提供