1. 生津止渴與健脾開胃

白楊梅具有生津止渴、健脾開胃的作用。食用白楊梅不僅不會傷害脾胃，還能起到解毒祛寒的效果。

2. 消暑解膩與止瀉

在盛夏時節，用白楊梅泡制的酒能讓人感到氣舒神爽，具有消暑解膩的作用。此外，白楊梅熬制的濃湯對腹瀉有良好的收斂作用，可快速止瀉。

3. 抗菌與抗炎

白楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能夠治療痢疾腹痛，尤其對下痢不止者效果顯著。

4. 抗癌與抗氧化

白楊梅含有維生素B17、維生素C，以及果仁中的氰苷類和脂肪油等抗癌成分，能夠在一定程度上防治癌癥。此外，其豐富的維生素C還具有抗氧化作用，能夠延緩衰老。

白楊梅果肉的含糖量為12%~13%，含酸量為0.5%~1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸。

其果實中鈣、磷、鐵等礦物質的含量遠高于其他水果，約為10倍以上。同時，白楊梅中含有較多的枸櫞酸，能夠祛除血管老化的物質，幫助維持血管健康。

• 樹皮泡酒：可用于治療跌打損傷、紅腫疼痛等。
• 果實熬湯：濃湯具有止瀉功效，適合腹瀉患者。
• 白楊梅酒：用白酒浸泡白楊梅制成的酒，能夠養胃并緩解胃痛。

白楊梅屬于堿性食物，有助于平抑肝火，潤肝臟，促進脾胃消化。其果酸成分不僅能開胃生津，還能阻止體內糖分轉化為脂肪，有助于減肥。

此外，白楊梅中的纖維素能夠刺激腸道蠕動，促進體內有害物質的排泄，從而起到清理腸道的作用。