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黑豆粥的功效與作用

黑豆粥的功效與作用

 黑豆,不但被譽為“豆中之王”,還被譽為“植物蛋白肉”。黑豆蛋白質含量豐富,而且含有多種維生素和礦物質。黑豆對于上班族來說是一個寶貝,因為黑豆中含有的維生素A能緩解眼睛疲勞,抑制視力下降,十分適合過度用眼的上班族,尤其是經常碼字的人群,如編輯、程序員等食用。

黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。黑豆中含有的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和亞麻酸等,這些成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通,具有降血壓的功效。

黑豆多糖屬于非還原性、非淀粉性多糖,具有顯著的清除人體自由基的作用。黑豆中含有的花青素、多糖維生素E、皂苷都具有抗氧化的功能,能清除人體自由基,抵抗歲月皺紋,起到美容的功效。

俗話說,黑色入腎, “紅豆補心臟,黃豆補脾臟,綠豆補肝臟,白豆補肺臟,黑豆補腎臟,五豆補五臟”。常吃黑豆具有補腎養肝的作用,非常適合腎臟虛弱的人群食用。

煮上一鍋黑豆粥,既可以緩解眼睛疲勞,抑制視力下降,又能促進血液流通,降血壓,黑豆中含有的維生素E、皂苷具有抗氧化的功能,能清除人體自由基,起到美容的功效。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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