藍莓的營養價值

藍莓具有香爽宜人的香氣，可以新鮮食用，也可以跟食品、飲料、醫藥等原料一起搭配食用。藍莓的營養價值高，具有維生素A、維生素C、維生素E，靴酸、抗菌成分和豐富的膳食纖維、果膠、果酸、熱量、亞麻油酸等，尤其是維生素的含量高于其他水果。同時，每克藍莓的蛋白質含量有400-700毫克、鈣含量有220-920微克、磷98-274微克、鎂114-249微克、鋅2.1-4。3微克、鐵含量7.6-30微克，銅2.0-3.2微克。

高含量的微量元素是營養保健不可或缺的東西，正由于藍莓的營養成分高于蘋果、葡萄等水果，被人稱為“世界水果之王”。

多吃藍莓可以降低感冒的次數和抗炎作用，而且藍莓還具有緩解花粉過敏和其他過敏癥狀的功效。藍莓就像是一道防護屏障，保持人體血細胞正常的柔韌性，增強人的血液循環度，為身體的各個部分的器官和系統帶來直接的益處，并增強細胞的活力。藍莓含有的花青素能夠從外部到內部防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷，使得皮膚光滑而富有光澤。對于白領或者長期處于日曬環境中的人群，多吃藍莓具有保養的效果。